焼き茄子の落花生ドレッシング添え

材 料（2人分）

• 焼き茄子 4本

• ピーナッツペースト 30g

• ☆味噌 小さじ2

• ☆胡麻油 大さじ2

• ☆酢 大さじ1

• ☆醤油 小さじ1/2

• ①トースターで茄子をこんがりと焼き熱いうちに茄子の皮を剥き冷やす

• ②ピーナッツペーストと味噌、ゴマ油、酢、醤油の材料と合わせ1の茄子に大さじ3ほど添える