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有限会社 与縄商店
落花生の専門店
ＫＵＭＡＭＯＴＯ
Yonawa peanuts
私たちのこと
当店は落花生店をはじめて70余年になります
当店の理念は、落花生本来のうまみの追求です
落花生も品種があり、味が違います
さらに、畑でも味が変わります
焼くこと一つとってもとれた畑、湿度、温度状況によって変わります
１粒１粒の旨味の違いを専門の職人が肌感覚で焼き上げています
さらに加工を加える瓶ものは手仕事の粋を凝らして職人の経験値で味が少しづつ変わります
食される方にとって、美味しいものを食してもらいたいと感じています。
その為、美味しく食べられる提案をしております
また、様々な商品提案を通して落花生は様々な変化を遂げる食物という事を知ってもらいたく商品提案をさせていただいております
自社農園という取り組み
現在、種どりをしている品種は５種類です。
「菊陽339」「バージニア種」「ジェンキンスジャンボ」
「半立種」「ナカテユタカ種」
種どりを始めたきっかけは落花生農家さんの激減が原因です。
プロジェクトを始めてしみじみ感じるのは、一度失った種は長い時間をかけて作り続けるしかないということです
当たり前のことかもしれませんが、種が無くなるともしかしたら一生食べることが出来ないかもしれないということです。
このプロジェクトを維持していくためには、出来るだけ定期的に食べていただくことです。種を作り続けるためにお力添えくだされば幸いです。
mamestagram
熊本県菊池郡大津町大津1499
㈲与縄商店
営業時間
月曜～土曜 ８時～19時
日曜不定休
※都合により平日お休み場合もあります。
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