宮さんの担々麺

２人前

材料

白髪ねぎ、目分量

ほうれん草、目分量

糸唐辛子、目分量、

中華麺、２玉玉

【肉みそ】

豚ひき肉150ｇ

豆板醤、甜麺醤、すりおろし生姜（チューブ）、酒、醤油→各お好みの味付け味付け

【スープ】】

鶏がらスープの素、ラー油、ピーナッツペースト、ごま油、醤油をお好みの量、、入れスプーンなどでよく混ぜる。

①ねぎは白髪ねぎにし水にさらし、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく

②肉味噌を作る。豚挽肉150gをフライパンで炒め、豆板醤、甜麺醤、すりおろし生姜（チューブ）、酒、醤油で味付け。少し煮詰めて汁を飛ばす

③丼に鶏がらスープの素、ラー油、ピーナッツペースト、ごま油、醤油を入れスプーンなどでよく混ぜる。

④麺を茹でる。少し太めで歯ごたえがある方が美味しいと思います！今回は中華平打ち麺を。

⑤麺を茹でる間に丼にお湯（350〜400cc）を注ぎ、よく混ぜスープを完成させる。物足りなければ調味料を加えて。

⑥茹で上がりお湯を切った麺を丼に加え、

⑦ねぎ、ほうれん草、肉味噌、クラッシュピーナッツ、粉末ピーナッツ、糸唐辛子をトッピング。