ピーナッツバターを下味に使った絶品「チンジャオロース」

ピーナッツバター　1tsp.位

材 料（2〜３人分）

• 豚肉 150ｇ

• タケノコ（水煮） 150g

• ピーマン ４個

• 片栗粉 小さじ１杯

• ごま油 小さじ2杯

• ピーナッツバター大匙１

• 紹興酒 大さじ１杯

• ----炒めダレ----

• 醤油 大さじ２杯

• みりん 大さじ１杯

• 鶏がラスープの元 小さじ１杯

①材料をカット

②肉の千切りに紹興酒・片栗粉とあえる

③万願寺とうがらしの千切りと炒めました。　

④最後に砂糖を少量入れると万願寺とうがらしがきれいな色で仕上がります。また、胡麻油を少量入れると良い香りになります。　

※途中でオイスターソースと醤油の合わせ調味料を入れると美味しいです

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【作成後談】

中国語のジンチャオはピ－マンではなく、むしろ万願寺とうがらし等のグリーンペッパーの事です。