アジアンコールスロー

材料4人分

A キャベツ 1/4個

A にんじん 1/2本

A コリアンダー 1株

A 白ごま 小さじ1

B ごま油 大さじ2

B 玄米酢 大さじ1

B ピーナッツバター 大さじ1

B たまり醤油 小さじ1

B すりおろした生姜 小さじ1

①キャベツは薄切りに、ニンジンは細切りにし、

　分量外の塩でよく揉んだのち、すすいで水切りする。

②ドレッシングの材料〈B〉をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

③水切りしたキャベツとニンジンをドレッシングで和え、

　お皿に乗せて、白ごまと粗く刻んだコリアンダーを散らして、できあがり。