【材料、２人分】
鶏むね肉（皮は除く）、1/2枚
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お湯、1.5L
長ネギの青い部分、1束分束分
しょうが、1片
酒、大さじ２杯
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木綿豆腐、1/2丁
小松菜、1/2丁
人参、4ｃｍ
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ピーナッツペースト、大さじ２杯
味噌、小さじ２杯
砂糖、小さじ１杯
しょうゆ、小さじ1/2
塩、少々
ピーナッツクランチ、、小さじ1杯
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作り方
１.Aを鍋に入れて熱し、沸騰したら鶏むね肉を入れて蓋をし火を消す。
そのまま30分以上余熱調理をする。（そのまま置いておけばOK））
時間が経ったら取り出して手でさいておく。
２．木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ（600W)で2分加熱加熱
取り出して重石をのせて水切りをする。
目安は、押してみて白濁した水が出ればOK。
３．小松菜は熱湯でゆでて4ｃｍの長さに切る。
にんじんは５ｍｍ幅の細切りにしてから熱湯でゆでる。
４．水切りした豆腐、Bを泡だて器で攪拌して和え衣をつくる。
５．鶏むね肉、小松菜、にんじんを４の和え衣で合えて器にもりピーナッツクランチをかける。
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